蘋果奶酥 ♠ 免糖煮蘋果簡易版

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apple crumble 蘋果奶酥是道英國家常甜點,食材準備非常地平易近人,輕鬆好上手也不易失敗,小烤盅專用之免糖煮蘋果版本,簡單方便又快速!

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食材

奶酥粒
低筋麵粉 60g
奶油 30g
紅糖 20g
蘋果餡
蘋果丁 120g
蜂蜜 10g
檸檬汁 少許
紅糖 5g
低筋麵粉 2g
肉桂粉 少許
  • 1 先處理奶酥粒 奶油不退冰,和麵粉及糖放一起用手捏成小顆粒狀 (容易流手汗或是手溫過高的人可以用不銹鋼叉子or奶油切刀或切板操作) 或是用食物調理機打一下停一下快速攪拌成顆粒狀(不要打太久,勿打太散) 我用食物調理機的切碎功能還挺方便! 處理好的奶酥粒,上面覆蓋保鮮膜後即可進冰箱冷藏備用
  • 2 蘋果餡部分先倒入液狀的蜂蜜及檸檬汁,輕輕攪拌均勻,再倒入粉狀的糖和肉桂粉及麵粉一起拌勻 (也可添加喜歡的果乾)
  • 3 然後蘋果餡取出時要稍微瀝掉多餘水份 (才不會影響奶酥的酥脆度噢!) 放入烤盅約七分滿
  • 4 鋪上奶酥粒後,進已預熱180度的烤箱,烤40分鐘, 烤至表面是焦脆金黃色即可完成 趁熱吃最好吃,也可加香草冰淇淋一起享用,美味加乘! 放涼了可再放小烤箱回溫加熱2分鐘,仍是好吃噢!
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小撇步

*更詳細圖文步驟及一些訣竅請見

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2014/09/14 發表 7,283 瀏覽

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