美味早餐~迷你刈包

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一大早起床要弄點美味的早餐給家人享用,真是很不容易的事呢。
只要約半個小時,只要用手捏一捏,白胖胖熱騰騰的迷你刈包上桌了。
刈包夾著肉鬆玉米美乃滋,搭配一杯熱牛奶,就是一道美味的早餐呢。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

肉鬆玉米美乃滋
肉鬆 3大匙
熟玉米粒 3大匙
美乃滋 2大匙
芥末醬 1小匙
麵團
低筋麵粉 150公克
牛奶 80CC
無鋁泡打粉 6公克
砂糖 2小匙
沙拉油(植物油皆可) 1大匙
  • 1 準備麵團: 把麵團材料放入盆中,揉約3分鐘,不沾盆子即可。整成圓型。
  • 2 上覆保鮮膜放入冰箱冷藏約15分鐘。 趁時間製作肉鬆玉米美乃滋。 把材料全部拌勻備用。
  • 3 拿出來後分成8等分,用手捏成圓餅狀(直徑約6公分)。 若想吃大片的,就分成5等分,(直徑約10公分)。 放在撒有手粉的盤子上。 圓餅上塗上沙拉油(分量外),然後對摺成半圓型。 記得一定要塗油喔!!
  • 4 平底鍋上塗上沙拉油(約2大匙),中火熱鍋後, 一片一片放入麵皮,要空有間隔。 放好了,轉中小火。
  • 5 約1分鐘後,倒入200cc的水,蓋上蓋子,轉小火。 悶燒約8分鐘,中途不可開蓋子。 趁時間泡咖啡或熱牛奶。
  • 6 打開蓋子,開中火,持續讓水蒸散掉,約2到3分鐘。 待鍋底水氣約蒸發完了,就關火。 馬上拿出來放在架子上。
  • 7 把做好的肉鬆玉米美乃滋夾入,就是美味的迷你刈包了。
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小撇步

因為是自己吃,而且趕時間,所以沒有捏的很圓啦,下次改進,SORRY。

捏的時候,中心厚一點,外邊薄一點。

想要吃大片一點,也可以分成5等分就可以了,這樣也可以包進豬肉片,就是傳統吃法。

2014/09/12 發表 2.1 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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好棒喔,真是讓人流口水。。。

3 年前
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像沙拉醬之類的

3 年前
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什麼叫美乃滋.

3 年前