台灣風味炒高麗菜 ◆華麗風高麗菜11

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混合炒著的紅蔥頭、香菇、蝦米、香菜,香氣淡雅宜人,實實在在的逮丸好口味。

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份量4人份

食材

食材︰高麗菜(或1/4顆) 適量
食材︰乾香菇 5粒
食材︰蝦米 1大匙
食材︰紅蔥頭 3粒
食材︰大蒜 2粒
食材︰香菜 1束
調味料︰米酒 2大匙
調味料︰黑醋 2小匙
調味料︰鹽 少許
  • 1 備料;高麗菜撕成適口大小,香菇蝦米泡軟,紅蔥大蒜切碎,香菇切條
  • 2 起油鍋炒香紅蔥大蒜碎,至紅蔥轉透明
  • 3 放入香菇、蝦米爆香
  • 4 改大火加入米酒&水燒滾至香氣出
  • 5 下高麗菜拌炒略燜
  • 6 加黑醋、鹽調味即成,裝盤後撒上香菜碎&白胡椒粉。
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小撇步

◆ 不嫌麻煩,加炒些紅蘿蔔絲,更添美艷呦。
◆ 櫻花蝦改蝦皮或蝦米,賣象略差但好吃不遜色。

2014/09/11 發表 4,433 瀏覽

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