台灣風味炒高麗菜 ◆華麗風高麗菜11
台灣風味炒高麗菜 ◆華麗風高麗菜11
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混合炒著的紅蔥頭、香菇、蝦米、香菜，香氣淡雅宜人，實實在在的逮丸好口味。
^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei
份量
4
人份
食材
食材︰高麗菜(或1/4顆)
適量
食材︰乾香菇
5粒
食材︰蝦米
1大匙
食材︰紅蔥頭
3粒
食材︰大蒜
2粒
食材︰香菜
1束
調味料︰米酒
2大匙
調味料︰黑醋
2小匙
調味料︰鹽
少許
-
1備料；高麗菜撕成適口大小，香菇蝦米泡軟，紅蔥大蒜切碎，香菇切條 -
2起油鍋炒香紅蔥大蒜碎，至紅蔥轉透明
-
3放入香菇、蝦米爆香
-
4改大火加入米酒&水燒滾至香氣出
-
5下高麗菜拌炒略燜
-
6加黑醋、鹽調味即成，裝盤後撒上香菜碎&白胡椒粉。
贊助
小撇步
◆ 不嫌麻煩，加炒些紅蘿蔔絲，更添美艷呦。
◆ 櫻花蝦改蝦皮或蝦米，賣象略差但好吃不遜色。