羅勒起司軟法~麵包機食譜


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在家自製烘焙多年,一直嘗試了多款的麵包與蛋糕,心中最愛的仍是外酥內軟的軟式法國麵包。她不但外型搶眼,還可以做許多的變化,努力試了好多次,夢想終於成真,分享給大家。

時間
120 分鐘
食材
高筋麵粉
350g
200g
奶油
15g
5g
15g
白神酵母
5g
羅勒葉
20片
起司
2小塊
  • 1
    設定麵包機揉麵並進行第一次發酵後整形 ,切割。
  • 2
    等待二次發酵。
  • 3
    烘烤 200度分鐘。(烤箱中可放置熱水,增加水氣)。
  • 4
    利用軟法作變化,搭配蔬菜,煎蛋製作成三明治,或是搭配湯飲為主食。
小撇步

請參閱 catherine 手作

http://blog.xuite.net/cath6401/twblog?st=c&p=1&w=4869106

2014/09/10 發表 6,254 瀏覽
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討論共 1 則

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請問20片的羅勒,大概是幾公克呢?謝謝

a year ago