Home made pizza

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吃pizza個人喜歡中度甚致薄底,最不喜歡厚厚身批薄、
今次我跟大家分享就是中度批底、簡單而做,大家不妨試試...

食材

中筋麵粉 120g
75g
1/6tsp
1/2 tsp
酵母 1/4 tsp
欖油 2tsp
Mozzarella 適量
調味茄醬 pizza基底抹醬
餡料隨個人喜歡 適量
  • 1 將所有材料加入麵包機內另(除1 tsp欖油)
  • 2 在麵包機上按Basic,打致2-3分鐘後漸漸加入欖油、通常一般麵包機會搓按麵粉約15分鐘
  • 3 按停麵包機、繼而在麵包機底加入約另1 tsp內欖油、令整個麵糰滾圓下沾上欖油,繼而靜止發烤45分鐘
  • 4 取出搓按滾糰成圓形,放在(焗爐紙上)將麵糰壓平、沾上麵粉,用手指代替碌由內而外推出、 今次我做上長方型pizza,所以我推上一個長方形麵麵糰
  • 5 先塗上調味茄醬,再加入Mozzarella芝士 (餡料隨個人喜歡,如今次我就加入了羊肉、三色椒及紫洋葱!)
  • 6 再而放上三色椒及紫洋葱
  • 7 跟手加上羊肉片,最尾放多一次Mozzarella芝士
  • 8 預熱200'c焗爐,上下火力焗16分鐘便完成 (我是用Rasonic焗爐,而每個焗爐火力也略有偏差 因此,要自行睇火)
  • 9 (當然用手搓份量依舊不變) 溫馨提示: 放餡料前記得將麵糰放好在(焗爐紙上),不然你放上餡料後麵糰就難於搬離工作枱上!
  • 10 這枝已調好味道pizza醬很方便,在香港Citysuper有售、約價HK$二十多元
  • 11 起絲芝士 Mozzarella在香港大型超市可找到
  • 12 希望大家也會喜歡
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2014/09/10 發表 4,343 瀏覽

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