Home made pizza
食材
中筋麵粉
120g
水
75g
鹽
1/6tsp
糖
1/2 tsp
酵母
1/4 tsp
欖油
2tsp
Mozzarella
適量
調味茄醬
pizza基底抹醬
餡料隨個人喜歡
適量
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1 將所有材料加入麵包機內另(除1 tsp欖油)
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2 在麵包機上按Basic，打致2-3分鐘後漸漸加入欖油、通常一般麵包機會搓按麵粉約15分鐘
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3 按停麵包機、繼而在麵包機底加入約另1 tsp內欖油、令整個麵糰滾圓下沾上欖油，繼而靜止發烤45分鐘
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4 取出搓按滾糰成圓形，放在(焗爐紙上)將麵糰壓平、沾上麵粉，用手指代替碌由內而外推出、 今次我做上長方型pizza，所以我推上一個長方形麵麵糰 -
5 先塗上調味茄醬，再加入Mozzarella芝士 (餡料隨個人喜歡，如今次我就加入了羊肉、三色椒及紫洋葱!)
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6 再而放上三色椒及紫洋葱
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7 跟手加上羊肉片，最尾放多一次Mozzarella芝士
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8 預熱200'c焗爐，上下火力焗16分鐘便完成 (我是用Rasonic焗爐，而每個焗爐火力也略有偏差 因此，要自行睇火)
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9 (當然用手搓份量依舊不變) 溫馨提示: 放餡料前記得將麵糰放好在(焗爐紙上)，不然你放上餡料後麵糰就難於搬離工作枱上!
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10 這枝已調好味道pizza醬很方便，在香港Citysuper有售、約價HK$二十多元
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11 起絲芝士 Mozzarella在香港大型超市可找到
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12 希望大家也會喜歡
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