QQ粉漿蛋餅
食材
高筋麵粉
3湯匙
低筋麵粉
1湯匙
地瓜粉
1湯匙
鹽
1小匙
高湯粉
適量
油
適量
蔥花
適量
雞蛋
3顆
水
100CC
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1 將高筋低筋麵粉.地瓜粉.1顆雞蛋.鹽.高湯粉.水.蔥花.油..全都半在一起. -
2 水是100CC..可以增加水量調整濃稠度..
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3 放點油.熱平底鍋火不要太大...粉漿到入利用湯匙鋪平..再放雞蛋..
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4 用湯匙將蛋汁抹勻..使其漸凝固
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5 再翻面..喜歡吃焦香點就煎久一點
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6 再來捲蛋餅..再切塊..(我會移到切菜板上操作)
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7 不難...大家可以試試看
小撇步
用湯匙作比例.....高筋3低筋1地瓜粉1都是用湯匙堆尖作比例...
以上份量的粉漿可做兩個蛋餅
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