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最適合我的操作方式...用湯匙作比例

份量
2 人份
食材
高筋麵粉
3湯匙
低筋麵粉
1湯匙
地瓜粉
1湯匙
1小匙
高湯粉
適量
適量
蔥花
適量
雞蛋
3顆
100CC
  • 1
    將高筋低筋麵粉.地瓜粉.1顆雞蛋.鹽.高湯粉.水.蔥花.油..全都半在一起.
  • 2
    水是100CC..可以增加水量調整濃稠度..
  • 3
    放點油.熱平底鍋火不要太大...粉漿到入利用湯匙鋪平..再放雞蛋..
  • 4
    用湯匙將蛋汁抹勻..使其漸凝固
  • 5
    再翻面..喜歡吃焦香點就煎久一點
  • 6
    再來捲蛋餅..再切塊..(我會移到切菜板上操作)
  • 7
    不難...大家可以試試看
小撇步

用湯匙作比例.....高筋3低筋1地瓜粉1都是用湯匙堆尖作比例...

以上份量的粉漿可做兩個蛋餅

2014/09/09 發表 1.4 萬 瀏覽
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