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賴巧鈞
59 食譜 192 粉絲

QQ粉漿蛋餅

QQ粉漿蛋餅

描述

最適合我的操作方式...用湯匙作比例

816 說讚 2 一起做

份量

2 人份

食材

步驟

  • 將高筋低筋麵粉.地瓜粉.1顆雞蛋.鹽.高湯粉.水.蔥花.油..全都半在一起.

    將高筋低筋麵粉.地瓜粉.1顆雞蛋.鹽.高湯粉.水.花.油..全都半在一起.

  • 水是100CC..可以增加水量調整濃稠度..

    水是100CC..可以增加水量調整濃稠度..

  • 放點油.熱平底鍋火不要太大...粉漿到入利用湯匙鋪平..再放雞蛋..

    放點油.熱平底鍋火不要太大...粉漿到入利用湯匙鋪平..再放雞蛋..

  • 用湯匙將蛋汁抹勻..使其漸凝固

    用湯匙將蛋汁抹勻..使其漸凝固

  • 再翻面..喜歡吃焦香點就煎久一點

    再翻面..喜歡吃焦香點就煎久一點

  • 再來捲蛋餅..再切塊..(我會移到切菜板上操作)

    再來捲蛋餅..再切塊..(我會移到切菜板上操作)

  • 不難...大家可以試試看

    不難...大家可以試試看

小撇步

用湯匙作比例.....高筋3低筋1地瓜粉1都是用湯匙堆尖作比例...

以上份量的粉漿可做兩個蛋餅

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賴巧鈞 59 食譜 192 粉絲

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