賴巧鈞 59 食譜 192 粉絲 追蹤 QQ粉漿蛋餅 描述 最適合我的操作方式...用湯匙作比例 #家常菜 #麵食 #早餐 816 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 高筋麵粉 3湯匙 低筋麵粉 1湯匙 地瓜粉 1湯匙 鹽 1小匙 高湯粉 適量 油 適量 蔥花 適量 雞蛋 3顆 水 100CC 步驟 將高筋低筋麵粉.地瓜粉.1顆雞蛋.鹽.高湯粉.水.蔥花.油..全都半在一起. 水是100CC..可以增加水量調整濃稠度.. 放點油.熱平底鍋火不要太大...粉漿到入利用湯匙鋪平..再放雞蛋.. 用湯匙將蛋汁抹勻..使其漸凝固 再翻面..喜歡吃焦香點就煎久一點 再來捲蛋餅..再切塊..(我會移到切菜板上操作) 不難...大家可以試試看 小撇步 用湯匙作比例.....高筋3低筋1地瓜粉1都是用湯匙堆尖作比例... 以上份量的粉漿可做兩個蛋餅 2.2 萬 瀏覽 2014/09/09 發表