超簡單粉漿鮪魚蛋餅
描述
早上起床天氣冷不想出門買吃的，用家裡有的食材跟罐頭來做早午餐吧！
步驟
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（右上的麵糊是小鬆餅的麵糊，可以忽略） 左邊的蛋餅麵糊已調好，鹽巴跟胡椒粉也已放入，蛋打入碗中，鮪魚開罐備用。
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🔺準備20公分寬的小型平底鍋🍳，油適量不用太熱就可以倒入全部麵糊。 🔺轉小火慢煎。 🔺雞蛋放入，平均鋪在麵糊上。 🔺鮪魚不手軟整罐倒入🐟，鋪在蛋餅中間成長條狀。
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慢煎3-5分鐘就可以捲蛋餅了，照著鮪魚放的長條狀捲成3摺。
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翻面再煎一下，讓兩邊的餅皮都上色。
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關火後直接在鍋中切成一塊一塊後就可以起鍋了。
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重口味的朋友可以再自行沾醬料或是多加點胡椒粉，因為鮪魚本身就有味道，所以我就沒再特別調味了，超好吃😋
小撇步
1. 低筋麵粉：地瓜粉=2:1，水跟低筋麵粉差不多量就可以了，調成自己喜歡的稠度。
2. 鮪魚要稍微瀝掉油跟水分，蛋餅才不會太水爛。
3. 可以在麵糊加入蔥花增加風味。
4. 我是用IH爐煎，用瓦斯爐煎的朋友們時間可能會再縮短，小心注意火候。
