蔥蛋蛋餅 / 粉漿蛋餅
描述
蔥蛋香氣迷人，蛋餅潤口飽足，兩個合併就有好吃的早餐。
時間
10
分鐘
步驟
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太陽蛋餅粉，台灣在地小麥穀物製作，一包200克，兩份蛋餅皮用100克粉量即可，剩的密封好冷藏儲存。
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蛋餅麵糊材料很簡單：蛋餅粉、水、蛋。
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分享過很多次，有使用蛋的料理，先打蛋，確認是好蛋再加其他材料。
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把蛋打散，篩進蛋餅粉，加水拌勻，麵糊調至，攪拌匙拉起是慢慢滴下就可以。
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麵糊放置10分鐘。
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煎蛋餅，平底不沾鍋中小火，加油潤鍋。
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一片蛋餅皮用2匙半麵糊，從鍋中心慢慢倒進鍋中。
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用撈麵糊的湯匙底部，均勻抹平蛋餅糊，蓋鍋煎1分鐘。
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1分鐘後麵糊定型了，用鍋鏟幫翻面，再蓋鍋煎1分鐘。
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把蔥蛋液倒進煎蛋餅的鍋裡。
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蓋上煎好的蛋餅皮，用炒匙輕壓蛋餅皮，讓蔥蛋跟蛋餅皮結合。
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蔥蛋加蛋餅皮煎30秒，用炒匙翻面。
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用炒匙把蔥蛋蛋餅捲起來，就完成了。
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盛盤後用熟食料理剪刀剪塊 吃的時候加喜歡的沾醬更開心
