J.Lo 68 食譜 365 粉絲 追蹤 番茄炒菇 描述 番茄炒蛋加上乾鍋烤香杏鮑菇的香氣 味道更有層次喔~ #家常食材 #菌藻 #菇類 #瓜果 #番茄 收錄在:中秋節烤肉食材吃不完?肉片海鮮、柚子 5 類食材搭出吃不膩料理! 443 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛番茄 2顆 蛋 2顆 杏鮑菇 3根 調味料 糖 少許 鹽 少許 醬油 1小匙 白胡椒粉 少許 步驟 牛番茄劃十字,淺淺的就好 水燒開後可以關火,番茄放進去泡30秒後撈起就可以去皮 再切塊狀備用 乾鍋中火將杏鮑菇烤出香氣 加一匙油,連番茄還有調味料一起拌炒 蛋打散延鍋邊滑入蛋汁 這時可以先關火,用鍋子餘熱稍微拌一下 蛋就不會太老過熟 起鍋前灑上蔥花就好了 小撇步 1。菇類要乾鍋不放油,才會有多醣體的香氣 2。番茄要加油炒才會有茄紅素 3。最後利用鍋子的餘熱拌入蛋液,可以避免蛋汁太老 J.Lo生活料理台粉絲團,一起來聊天~ https://www.facebook.com/homecookJ 2.5 萬 瀏覽 2014/09/09 發表