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番茄炒菇

番茄炒菇

描述

番茄炒蛋加上乾鍋烤香杏鮑菇的香氣
味道更有層次喔~

444 說讚 1 一起做

食材

調味料

步驟

  • 牛番茄劃十字,淺淺的就好

    番茄劃十字,淺淺的就好

  • 水燒開後可以關火,番茄放進去泡30秒後撈起就可以去皮
再切塊狀備用

    水燒開後可以關火,番茄放進去泡30秒後撈起就可以去皮 再切塊狀備用

  • 乾鍋中火將杏鮑菇烤出香氣

    乾鍋中火將杏鮑菇烤出香氣

  • 加一匙油,連番茄還有調味料一起拌炒

    加一匙油,連番茄還有調味料一起拌炒

  • 蛋打散延鍋邊滑入蛋汁

    蛋打散延鍋邊滑入蛋汁

  • 這時可以先關火,用鍋子餘熱稍微拌一下
蛋就不會太老過熟
起鍋前灑上蔥花就好了

    這時可以先關火,用鍋子餘熱稍微拌一下 蛋就不會太老過熟 起鍋前灑上花就好了

小撇步

1。菇類要乾鍋不放油,才會有多醣體的香氣
2。番茄要加油炒才會有茄紅素
3。最後利用鍋子的餘熱拌入蛋液,可以避免蛋汁太老

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J.Lo 68 食譜 368 粉絲

懷念媽媽的味道 ,開始慢慢嘗試把記憶中的美味複製出來

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