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陶媽
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打拋雞肉

打拋雞肉

描述

這是個低油的下飯菜,如果你喜歡有點酸,有點辣的菜,它是個不錯的選擇

292 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 500公克的去皮雞腿肉分幾次用料理機攪成雞絞肉

    500公克的去皮雞腿肉分幾次用料理機攪成雞絞肉

  • 雞絞肉裏放入適量的胡椒粉和一個全蛋,攪拌均勻後,靜置20分鐘

    雞絞肉裏放入適量的胡椒粉和一個全蛋,攪拌均勻後,靜置20分鐘

  • 一把九層塔取葉洗乾淨,紅蔥頭大蒜去皮和一根辣椒放入料理機打成末

    一把九層塔取葉洗乾淨,紅蔥頭去皮和一根辣椒放入料理機打成末

  • 一湯匙油加熱後放入已攪成末的紅蔥頭大蒜和辣椒,中小火將末炒至為焦黃

    一湯匙油加熱後放入已攪成末的紅蔥頭辣椒,中小火將末炒至為焦黃

  • 倒入雞絞肉翻炒

    倒入雞絞肉翻炒

  • 將雞絞肉炒至完全變白後加入糖醬油膏和魚露,繼續翻炒至湯汁變少後續加入檸檬汁,繼續翻炒收汁

    將雞絞肉炒至完全變白後加入糖醬油膏和魚露,繼續翻炒至湯汁變少後續加入檸檬汁,繼續翻炒收汁

  • 湯汁快乾時加入九層塔,關火攪拌均勻即可

    湯汁快乾時加入九層塔,關火攪拌均勻即可

小撇步

這道菜很多東西需要切碎,所以我使用食物料理機來節省時間

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