三杯里肌炒麵【五木@好市多】

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三杯料理應該是很多人的快炒店必點項目之一,用三杯醬汁炒麵更是一絕!煎至微金黃的梅花里肌豬排薄片、吸飽三杯醬汁的五木營養麵條和淡淡的九層塔香,令人食慾大開!而且只要使用大size的炒鍋,立馬可以炒出多人份的三杯里肌炒麵,是道做法簡單但滋味不簡單的多人料理好選擇喔!

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份量2人份

食材

五木營養麵條 150g
好市多梅花里肌豬排 250g
青江菜 1把
鴻喜菇 1包
九層塔 少許
蒜頭 5~6瓣
辣椒 半根
醬汁
醬油 50cc
麻油 50cc
米酒 40cc
味醂 10cc
  • 1 備料(九層塔洗淨、蒜頭拍過剁碎、辣椒切絲備用)
  • 2 每個月都會去好市多採買肉品,因為品質好又不貴,雖然份量大,但買回家後只要立即用塑膠袋依每餐所需使用的份量分裝後冷凍,每次要用前取一袋解凍後烹調即可,完全不用擔心這一大盤肉對2人小家庭是沉重的負擔,用俗俗的價錢就可享用新鮮的肉品,超划算!
  • 3 好市多梅花里肌豬排切薄片
  • 4 平底鍋少油熱鍋,放入蒜頭爆香後再放入好市多梅花里肌豬排,將兩面煎至微金黃
  • 5 倒入醬汁、鴻喜菇,悶炒一下
  • 6 取湯鍋,水滾後放入麵條煮至8分熟後撈出。因為麵條要再和三杯醬汁一起悶炒過,所以不要煮太軟,避免吸了三杯醬汁後麵條會太軟失去Q彈口感
  • 7 將麵條、青江菜和和步驟5的醬料一起炒勻,可試一下味道斟酌是否要再加點醬油或鹽巴調味
  • 8 九層塔遇熱會變黑,所以等熄火後放入並快速翻炒一下即可
  • 9 美味的三杯里肌炒麵完成囉!
贊助

小撇步

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2014/12/08 發表 1.9 萬 瀏覽

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五木假油、餿水油都中標,還敢賣!!

2 年前