粉紅蘑菇香腸意大利麵
做義大利麵真的不難，跟台式炒麵一樣簡單，家裡有什麼就煮什麼的料理，完全是清冰箱好幫手。
而粉紅醬就是白醬加上紅醬的做法，然而單純紅醬太酸，白醬吃久會膩，所以將二者mix搭配，滋味滑順超好吃。
這次加入鮮奶油簡單的做法，達到粉紅醬的效果。
在搭上小朋友喜愛的小香腸，完勝小朋友的挑嘴的味蕾。
食材
洋菇
6朵
洋蔥
1/4顆
大蒜
3瓣
小香腸
6條
蘑菇義大利麵醬
3大匙
白酒
少許
鮮奶油
50cc
義大利螺旋麵
150g
鹽
少許
黑胡椒
少許
現磨起司
少許
巴西里(洋香菜)
少許
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1 用深鍋煮沸水，放入2匙的鹽後將義大利麵放入，依包裝指示煮麵時間減少2分鐘。
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2 煮麵同時切好備料及炒料。
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3 先將小香腸下鍋煎香取出備用。同鍋放入大蒜及洋蔥炒軟，在放入洋菇炒出水後收到快乾加入白酒炒香，再加入義大利麵醬及2大匙煮麵水，放入義大利麵收到醬汁快乾，將鮮奶油倒入。加入鹽及黑胡椒調味就完成了。 -
4 上桌前灑上巴西里和現蘑起司就更棒啦!!
小撇步
「收汁」在義大利料理非常重要，讓醬汁和麵拌勻相容，才好吃喔。
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