百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Feng  Lin
1,291 食譜 1.3 萬 粉絲

百香蘋果醬

百香蘋果醬

描述

百香果的季節,獨愛其特殊的香氣及酸酸的口感,搭配甜甜淡香的蘋果,更可降低蘋果果醬的甜,熬煮過的成品,不酸又不會太甜,有蘋果豐富的果膠與百香果的香氣,真的好美味。

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 百香果洗淨,取出果粒與湯汁。

    百香果洗淨,取出果粒與湯汁。

  • 蘋果洗淨,削皮去籽,切小塊狀。

    蘋果洗淨,削皮去籽,切小塊狀。

  • 先將蘋果+冰糖+水,小火煮30分鐘。

    先將蘋果+冰糖+水,小火煮30分鐘。

  • 再加入百香果與麥芽糖,繼續熬煮,至蘋果熟透收汁約9分乾即可(約要煮15-20分鐘)。

    再加入百香果與麥芽糖,繼續熬煮,至蘋果熟透收汁約9分乾即可(約要煮15-20分鐘)。

  • 備瓶子,待涼裝罐,放冷藏。或玻璃瓶先熱水滅菌後放乾,煮好趁熱裝瓶,封蓋倒放,未開封前可放室溫,開封後放冷藏。

    備瓶子,待涼裝罐,放冷藏。或玻璃瓶先熱水滅菌後放乾,煮好趁熱裝瓶,封蓋倒放,未開封前可放室溫,開封後放冷藏。

  • 果醬的應用:可夾吐司、蛋糕,淋在奶酪、剉冰上品嚐,直接泡茶、泡水果茶...等。

小撇步

1.煮的過程需經常攪拌,以避免粘鍋及焦化。
2.趁熱倒放的目的:可使瓶內成真空狀態及瓶口滅菌,可延長保存的時間。(如同市售的真空包裝)。

2.1 萬 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,291 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • 不加水也是可以的,我加微量的水,目的是一開始可以快速溶解糖,有一點液體也易煮固體物,在熬煮過程中,水份會揮發掉

  • 李羽禾
    李羽禾

    哈哈哈....我前幾天才做的呢! 不過加水......有點疑惑! 我一滴水都不加!

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 小黃瓜 竹筍 蒸蛋 茄子 炒麵 糖葫蘆 櫛瓜 糖醋排骨 餅乾 地瓜 馬鈴薯 菠菜 四季豆 番茄炒蛋 娃娃菜 涼拌小黃瓜 高麗菜 義大利麵 南瓜 早餐 台式泡菜 雞胸肉 瓜仔肉 炒飯 鮭魚 湯麵 麻婆豆腐 金針菇 豆腐 馬鈴薯燉肉 打拋豬 番茄 三杯雞 家常菜 粽子 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 香菇雞湯 高麗菜飯 玉米濃湯 白菜滷 雞湯 排骨 花椰菜 雞肉 蕃茄燉牛肉 滷肉 杏鮑菇