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玉娟手作甜點
29 食譜 201 粉絲

*~水晶月餅~*

*~水晶月餅~*

描述

低糖低熱量很適合糖尿病患食用,利用水果天然色澤顏色也可以很繽紛~

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食材

步驟

  • 紅豆煮成湯取適量瀝乾加糖壓碎(甜度自行調整) 地瓜蒸熟壓成泥狀加少許奶油拌勻待用

  • 每份量的水晶粉加水拌勻備用

  • 麥精糖漿加水煮滾,分三份各倒入200克,每份粉糊拌勻~

  • 放入蒸鍋蒸至透明,微溫不燙手時,取出適量包入餡(如皮會黏可手沾冰開水)

    放入蒸鍋蒸至透明,微溫不燙手時,取出適量包入餡(如皮會黏可手沾冰開水)

  • 入模送入冰箱冰2小時待成形即可

  • 如沒有模型也能用保鮮膜~取適合大小的保鮮膜,皮餡取適量放上,一扭轉放冰箱冰硬也可以~

    如沒有模型也能用保鮮膜~取適合大小的保鮮膜,皮餡取適量放上,一扭轉放冰箱冰硬也可以~

小撇步

1.模具要抹油才好取出
2.待冰2小時冰至定型才不會變形

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玉娟手作甜點 29 食譜 201 粉絲

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