冰粽

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夏天就是要吃冰的 ! 冰粽也可以自己做喔 !

食材

A.水晶粉 100公克
100公克
B.麥精糖漿 300公克
100公克
內餡 : 市售紅豆粒沙 100公克
市售綠豆沙 100公克
冰粽模型 12個
少許
  • 1 把材料A跟B先準備好備用。(烘培材料行都有賣)
  • 2 將A的水晶粉、水攪拌均勻。
  • 3 B的麥精糖漿跟水,小火加熱煮沸。煮沸後倒入攪拌好的水晶粉漿,攪拌均勻。
  • 4 攪拌好的麵糊,倒入盤中,放進電鍋,外鍋放1杯水,蒸熟。
  • 5 把內餡做小圓形備用,要做24個。模型洗乾淨擦乾。
  • 6 蒸好麵糰拿出攪拌一下降溫,大概到不燙手的程度就可。 (先分成24份,等會比較好做)
  • 7
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小撇步

燙好的麵糰在微熱時,先分好比較好做。
其實模型沒比較好做,只是比較環保,可以重複使用 ! 有粽葉的,可以用粽葉做。

2015/06/07 發表 1.3 萬 瀏覽

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