蘋果水梨果醬

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淡淡的酸甜,迷人的水果香。夏末秋初的時節,蘋果和水梨正是又甜又多汁的時候,趁著時節把美味保留下來,就是製作成果醬,然後慢慢的享用呀。

撈起來的果醬泡沬不要捨棄掉了喔。和其他蔬果打成果汁,或是炒菜,做成醬汁,漂著果香和果甜,真的很可口喔。

烹調時間90分鐘

食材

蘋果 2顆
水梨 4顆
白細砂糖 100g
檸檬汁 40cc
萊姆酒(可省略) 1小匙
  • 1玻璃瓶和蓋子放入滾水中煮五分鐘後,自然風乾。
  • 2水果洗好削皮。分成二份(各半量)。
  • 3一半切塊放入果汁機中打成汁備用(果汁的重量約是630g) 一半切細丁備用。(果肉的重量約是750g) 砂糖使用100g
  • 4把全部的材料放入不銹鋼鍋中,開大火煮開。 滾開後,轉中小火,慢慢熬煮,記得要不斷的攪拌。
  • 5煮至汁約剩下分量的三分之一就可關火。 放入玻璃瓶中,即完成。
  • 6美味的蘋果水梨果醬,搭配任何麵包、餅乾、果汁都很可口。
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小撇步

撈起來的果醬泡沬不要捨棄掉了喔。和其他蔬果打成果汁,或是炒菜,做成醬汁,漂著果香和果甜,真的很可口喔。

2014/09/02 發表 1.8 萬 瀏覽

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