5分鐘抹茶紅豆蛋糕《有趣的微波食譜》

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描述

在日本相當風行,利用微波爐快速完成的甜點!口感上雖然不能與慢火烘烤的烤箱蛋糕相比,但是卻可以用最簡便快速的方式完成。

如果好奇微波蛋糕吃起來是什麼樣的口感,不妨跟我一樣動手試作看看吧!

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

1個
20g
1/2茶匙

步驟

  • 準備好所有食材

    準備好所有食材

  • 在可微波容器底部平均舖上一層蜜紅豆

    在可微波容器底部平均舖上一層蜜紅豆

  • 以電動打蛋器將糖、蛋打發(約2分鐘至體積膨漲)

    以電動打蛋器將糖、蛋打發(約2分鐘至體積膨漲)

  • 篩入低筋麵粉和抹茶粉,輕輕拌勻(約30秒)

    篩入低筋麵粉和抹茶粉,輕輕拌勻(約30秒)

  • 將麵糊倒入容器後,斜斜擺上容器蓋子(勿蓋緊),以600w微波1分40秒。

    將麵糊倒入容器後,斜斜擺上容器蓋子(勿蓋緊),以600w微波1分40秒。

  • 出爐後以刀子沿容器邊邊刮一圈,倒扣即可脫模。

    出爐後以刀子沿容器邊邊刮一圈,倒扣即可脫模。

小撇步

**若家中微波爐功率為700w,則改微波1分30秒。(功率每增加100w即減少10秒)微波時間過長會導致蛋糕體過乾。
**有時間的話,採『分蛋式』做法將蛋白另外打發,可以得到更加鬆軟的蛋糕。
**其他更多 小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

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