5分鐘抹茶紅豆蛋糕《有趣的微波食譜》
在日本相當風行，利用微波爐快速完成的甜點！口感上雖然不能與慢火烘烤的烤箱蛋糕相比，但是卻可以用最簡便快速的方式完成。
如果好奇微波蛋糕吃起來是什麼樣的口感，不妨跟我一樣動手試作看看吧！
食材
雞蛋
1個
細砂糖
20g
低筋麵粉
33g
抹茶粉
1/2茶匙
蜜紅豆粒
30g
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1 準備好所有食材 -
2 在可微波容器底部平均舖上一層蜜紅豆
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3 以電動打蛋器將糖、蛋打發(約2分鐘至體積膨漲)
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4 篩入低筋麵粉和抹茶粉，輕輕拌勻(約30秒)
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5 將麵糊倒入容器後，斜斜擺上容器蓋子(勿蓋緊)，以600w微波1分40秒。
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6 出爐後以刀子沿容器邊邊刮一圈，倒扣即可脫模。
小撇步
**若家中微波爐功率為700w，則改微波1分30秒。(功率每增加100w即減少10秒)微波時間過長會導致蛋糕體過乾。
**有時間的話，採『分蛋式』做法將蛋白另外打發，可以得到更加鬆軟的蛋糕。
**其他更多 小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog
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