5分鐘抹茶紅豆蛋糕《有趣的微波食譜》

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在日本相當風行,利用微波爐快速完成的甜點!口感上雖然不能與慢火烘烤的烤箱蛋糕相比,但是卻可以用最簡便快速的方式完成。

如果好奇微波蛋糕吃起來是什麼樣的口感,不妨跟我一樣動手試作看看吧!

份量2人份 烹調時間5分鐘

食材

雞蛋 1個
細砂糖 20g
低筋麵粉 33g
抹茶粉 1/2茶匙
蜜紅豆粒 30g
  • 1準備好所有食材
  • 2在可微波容器底部平均舖上一層蜜紅豆
  • 3以電動打蛋器將糖、蛋打發(約2分鐘至體積膨漲)
  • 4篩入低筋麵粉和抹茶粉,輕輕拌勻(約30秒)
  • 5將麵糊倒入容器後,斜斜擺上容器蓋子(勿蓋緊),以600w微波1分40秒。
  • 6出爐後以刀子沿容器邊邊刮一圈,倒扣即可脫模。
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小撇步

**若家中微波爐功率為700w,則改微波1分30秒。(功率每增加100w即減少10秒)微波時間過長會導致蛋糕體過乾。
**有時間的話,採『分蛋式』做法將蛋白另外打發,可以得到更加鬆軟的蛋糕。
**其他更多 小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

2014/09/02 發表 9,243 瀏覽

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