親子廚房-絲瓜素餃子

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我的"蕾蕾"寶貝不吃絲瓜,我又要動動腦變化一下,偷偷加入,讓她不知不覺得吃下絲瓜。快吃完的時候才告訴她裡面有哪些食材。
今天做了水餃,讓孩子自己學著包,孩子總共包了5個;未下鍋已等不及要吃了。催著媽咪趕快煮一煮啦!我要嚐嚐自己包的水餃。好吃又好玩,真棒!
絲瓜沒辦法像有些食材,可以用鹽清澀水方式。所以利用冬粉、雞蛋讓餡料有黏性,冬粉吸湯汁,不會水水的不好包。

食材

冬粉 1個
新鮮香菇 3朵
絲瓜 適量
紅蘿蔔 少許
雞蛋 1個
  • 1 冬粉泡冷水,泡軟約8-10分鐘。 絲瓜、紅蘿蔔、香菇切小。泡軟的冬粉切小段。
  • 2 作法1的食材少油先放紅蘿蔔、香菇熱炒軟一下,再放絲瓜、冬粉、鹽略炒均勻即可。撈起。
  • 3 打一顆雞蛋下去拌勻。會很濕黏。
  • 4 作法3放進冰箱冷藏,讓冬粉吸飽蛋液和水份;這樣餡料才不會水水的。
  • 5 取餃皮放入餡料。
  • 6 餡料蔬菜多多
  • 7 小朋友只要簡單的把餃皮對摺,邊邊交接處捏緊就可以了。
  • 8 我很認真喔!
  • 9 完成了,我的成品。
  • 10 媽咪幫我把水餃下滾水煮熟囉! 大口大口的吃。嗯!好好吃。
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2014/09/02 發表 8,476 瀏覽

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