金沙杏苞菇

1杏苞菇滾刀切.先用滾水川燙..去菇腥味..如此動作可以避免生杏苞菇繼續出水的現象

2起一點油熱鍋..加入切碎的鹹蛋黃中小火炒至起泡在放入蒜末炒香...再拌入川燙過的杏苞菇..不段的翻鍋拌炒..使水分蒸發..鹹蛋黃會均勻沾在杏苞菇上..再放蔥花半炒一下妝點顏色..就可以熄火成盤囉~~*

3也可以用南瓜蒸熟取代杏苞菇..也很好吃....