炸杏苞菇

2012/07/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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下午時刻,剛好是下午茶時間,又不能吃得太飽,以免晚上吃不下飯,這時候簡單的炸個杏苞菇,既營養,又可稍解飢餓,所以來個日式下午茶炸杏苞菇,香酥滋味令人難忘喔!

食材

杏苞菇 兩大朵(條狀)
麵粉 少許
雞蛋 一顆
日式醬油 半杯
  • 1 將雞蛋加入麵粉中,再加一點水,打勻成稀膏狀.
  • 2 將杏苞菇切片,厚薄均可,沾步驟一之麵粉糊.
  • 3 熱油鍋,將沾粉糊之杏苞菇放入鍋中,大火煎熟,再轉小火煎熟,起鍋前再轉大火讓杏苞菇外皮酥脆視覺與口感較好!即可起鍋食用.
  • 4 日式醬油加開水放入冰箱冰涼,沾起來口感更好!
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小撇步

1.先轉大火外皮熟後記得轉小火讓果麵粉的杏苞菇熟軟,待起鍋前再轉大火讓外皮瞬間酥脆即可,一直大火容易煎焦,要注意!
2.杏苞菇用筷子插入後可穿透大概就熟了!

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討論共 6 則

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yayaya~吃飯喝酒趴~

5年前
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<3

5年前
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那有啥問題勒~~

5年前
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我要去搭火~

5年前
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下回來給它試做看看 我愛吃的杏苞菇

5年前
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下回來給它試做看看 我愛吃的杏苞菇

5年前