和風龍鬚菜

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很簡單可以自己調出的和風醬油,只要有醬油.味醂.柴魚湯,比例是1:1:3就可調出和風醬油囉!

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

龍鬚菜 1把
白芝麻 適量
醬汁
醬油 1大匙
味醂 1大匙
柴魚湯 3大匙
  • 1起一鍋熱水,水鍋內加少許鹽,先將龍鬚菜的梗先燙一分鐘左右,在將葉的部分下鍋
  • 2龍鬚菜熟後撈起瀝乾待涼
  • 3等待龍鬚菜涼時來調醬汁,柴魚湯是用熱水泡柴魚出味就有柴魚湯
  • 4龍鬚菜涼了後切段擺盤,淋上調好的醬汁撒上白芝麻即完成
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小撇步

柴魚湯是用熱水泡柴魚出味就有柴魚湯了

2014/08/30 發表 4,843 瀏覽

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