手絲涼拌茄子.Mrs TNK
食材
茄子
1顆
調味
蒜頭
1顆
蔥花
1支
香菜
2支
辣椒
1/2支
醬油
2匙
烏醋
1匙
水
2匙
麻油
1小匙
芝麻
少許
-
1 我的茄子是圓的，對切後，放進滾水中蓋上鍋蓋大火滾5分鐘。（皮要向下，不然接觸到空氣後會變色喔！水也一定要滾！！）
-
2 將調味料混合，微波30秒，取出放涼。可以留一點蔥當裝飾。
-
3 茄子好後放到冰水裡冰鎮3min`,將水瀝乾，用手撕成一條一條的，放在盤子上，撕好後，將盤子斜放靜置3min，把多餘的水瀝出用紙巾吸乾。
-
4 然後將調味料均勻的淋上，灑上蔥花即可。
討論共 0 則