手絲涼拌茄子.Mrs TNK

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夏天最棒的就是涼拌菜。

爸!我撿到了一個日本人當老公耶:)
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食材

茄子 1顆
調味
蒜頭 1顆
蔥花 1支
香菜 2支
辣椒 1/2支
醬油 2匙
烏醋 1匙
2匙
麻油 1小匙
芝麻 少許
  • 1 我的茄子是圓的,對切後,放進滾水中蓋上鍋蓋大火滾5分鐘。(皮要向下,不然接觸到空氣後會變色喔!水也一定要滾!!)
  • 2 將調味料混合,微波30秒,取出放涼。可以留一點蔥當裝飾。
  • 3 茄子好後放到冰水裡冰鎮3min`,將水瀝乾,用手撕成一條一條的,放在盤子上,撕好後,將盤子斜放靜置3min,把多餘的水瀝出用紙巾吸乾。
  • 4 然後將調味料均勻的淋上,灑上蔥花即可。
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2014/08/28 發表 3,540 瀏覽

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