紫蘇梅豬肋排

2014/08/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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又酸又鹹的紫蘇梅,與豬肋排一起滷
酸,甜,鹹,香 非常下飯
不但可做便當菜,做宴客菜也不失禮

食材 (5 人份 60 分鐘

豬腹肋排 800g
紫蘇梅(果粒+汁) 50g
米酒 二大匙
冰糖 一大匙
醬油 1/2杯
辣椒 一隻
  • 1 取一油鍋將排骨兩面煎至金黃色,取出
  • 2 餘溫爆香辣椒,加入所有材料
  • 3 放入水蓋過排骨,大火滾後轉小火 蓋上鍋蓋
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小撇步

在燉煮的過程中,每十分鐘需掀蓋拌一下
鍋底才不易燒焦,若水份變少,需適時加水

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