紫蘇梅豬肋排
又酸又鹹的紫蘇梅，與豬肋排一起滷
酸，甜，鹹，香 非常下飯
不但可做便當菜，做宴客菜也不失禮
食材
豬腹肋排
800g
紫蘇梅(果粒+汁)
50g
米酒
二大匙
冰糖
一大匙
醬油
1/2杯
辣椒
一隻
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1 取一油鍋將排骨兩面煎至金黃色，取出
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2 餘溫爆香辣椒，加入所有材料
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3 放入水蓋過排骨，大火滾後轉小火 蓋上鍋蓋
小撇步
在燉煮的過程中，每十分鐘需掀蓋拌一下
鍋底才不易燒焦，若水份變少，需適時加水
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