【33廚房】蔥爆雞塊


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廚藝PK賽 - 駱進漢 師傅

食材
適量
蒜頭
10個
辣椒
1支
熟的雞
半隻
嫩薑
3片
高粱酒
2大匙
紹興酒
適量
九層塔
適量
雞油
適量
調味料
醬油
1大匙
胡椒粉
1/2茶匙
辣椒醬
適量
  • 1
    蒜頭拍碎、嫩薑切絲、蔥斜刀切段、九層塔、辣椒斜切成段、雞肉切塊備用
  • 2
    將九層塔入熱油鍋中炸酥後撈起瀝油備用。
  • 3
    起一乾鍋,放入蒜頭末、薑絲、雞油、油炒香,加入雞肉塊、醬油、辣椒醬拌炒均勻
  • 4
    加入蔥段、辣椒段、紹興酒、味霖、高粱酒、胡椒粉炒入味
  • 5
    起鍋盛入成品盤,加入九層塔即可完成。
小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/08/27 發表 6,851 瀏覽
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