王布丁的平底鍋少油懶人廚房 54 食譜 650 粉絲 追蹤 香煎多利魚佐黑胡椒豆芽 描述 多利魚好吃又無刺,以少許奶油香煎搭配台式黑胡椒炒豆芽〜〜彷彿在吃鐵板燒〜〜 #家常食材 #海鮮 #魚類 207 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 多利魚 1片 煎魚粉料 如下 1、鹽 少許 2、白胡椒粉 少許 3、咖哩粉(可不加) 0.25小匙 4、麵粉 2大匙 奶油 0.25小匙 爆香料,蒜頭,洋蔥絲 少許 豆芽菜 一把 醬油 1小匙 黑胡椒 適量 步驟 魚片依續沾粉,也可以把麵粉裝在用完的空香料罐直接撒很方便 鍋中倒0.5小匙的普通炒菜油,爆香洋蔥大蒜(這樣煎魚的油就會帶有香氣) 爆好撥到鍋邊,下奶油,融化後下魚片(若怕爆香料焦掉可先盛出) 下鍋後別急著翻動他,待成金黃色翻面續煎到熟盛出 配色的番茄也可煎一下 原鍋爆香料如愛吃辣可加辣椒,下豆芽菜,1〜2大匙水,鹽巴研磨罐轉一下,可蓋鍋蓋稍悶(約10秒)ˇ 嗆入醬油撒黑胡椒拌一下即可起鍋 小撇步 1、煎魚粉料可增減,只要有撒勻即可 2、多利魚本身有鹹度,粉料中的鹽我大概研磨罐轉一下,千萬不要多 3、如果沒有咖哩粉做成原味也是可以滴! 1.6 萬 瀏覽 2014/08/25 發表