香煎多利魚佐黑胡椒豆芽


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多利魚好吃又無刺,以少許奶油香煎搭配台式黑胡椒炒豆芽〜〜彷彿在吃鐵板燒〜〜

食材
多利魚
1片
煎魚粉料
如下
1、鹽
少許
2、白胡椒粉
少許
3、咖哩粉(可不加)
0.25小匙
4、麵粉
2大匙
奶油
0.25小匙
爆香料,蒜頭,洋蔥絲
少許
豆芽菜
一把
醬油
1小匙
黑胡椒
適量
  • 1
    魚片依續沾粉,也可以把麵粉裝在用完的空香料罐直接撒很方便
  • 2
    鍋中倒0.5小匙的普通炒菜油,爆香洋蔥大蒜(這樣煎魚的油就會帶有香氣)
  • 3
    爆好撥到鍋邊,下奶油,融化後下魚片(若怕爆香料焦掉可先盛出)
  • 4
    下鍋後別急著翻動他,待成金黃色翻面續煎到熟盛出
  • 5
    配色的番茄也可煎一下
  • 6
    原鍋爆香料如愛吃辣可加辣椒,下豆芽菜,1〜2大匙水,鹽巴研磨罐轉一下,可蓋鍋蓋稍悶(約10秒)ˇ
  • 7
    嗆入醬油撒黑胡椒拌一下即可起鍋
小撇步

1、煎魚粉料可增減,只要有撒勻即可
2、多利魚本身有鹹度,粉料中的鹽我大概研磨罐轉一下,千萬不要多
3、如果沒有咖哩粉做成原味也是可以滴!

2014/08/25 發表 4,776 瀏覽
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