佛手瓜拌脆耳雞湯凍

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今次為大家介紹“佛手瓜拌脆耳雞湯凍”的做法。只需根據食譜里列出的詳細步驟,并選用春夏時令蔬菜--佛手瓜等,就能為家人做出更美味健康的菜餚。

食材 (4 人份 15 分鐘

豬舌 (已滷製) 1個
豬耳朵 (已滷製) 1個
佛手瓜 (去皮刨片冰鎮) 0.5顆
綜合沙拉生菜 40公克
香菜末 5公克
薑末 2公克
蒜泥 2公克
康寶鮮雞汁 20公克
康寶鮮味露 10公克
康寶蠔油 5公克
  • 1 1、將已滷製過的豬耳包住豬舌用保鮮膜捲緊冷藏成型,去膜後置入模具中。
  • 2 2、康寶鮮雞汁10g加入150g開水,加入吉利丁片化開調勻,冷卻後,灌入做法(1)的冷藏成型。
  • 3 3、將其他調味料及配料混合調均勻用作沾醬使用, 佛手瓜、綜合生菜拌邊,凍肉片擺盤裝飾即可。
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2014/08/25 發表 1,874 瀏覽

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