台式炒粄條

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下班後,趕著回家煮晚餐嗎?!簡單快速的炒粄條,一道料理便能全家飽!!且可將想放的菜,ㄧ起放入煮,味道也不錯喔,最特別的是,我放入了「紹興雞湯凍」,粄條在咀嚼中,還有淡淡的酒香呢!!肉燥和酒味其實並不衝突,反而,會一口接一口吃喔。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
粄條
3人份
紅蔥頭
適量
洋蔥
半顆
絞肉
50元
乾香菇或新鮮香菇
適量
紹興雞湯凍
一小碗
紅蘿蔔
一條
醬油
適量
烏醋
適量
  • 1
    將紅蔥頭下鍋爆香,有點焦焦的沒關係!
  • 2
    將絞肉、洋蔥、紅蘿蔔,一起下鍋炒!此時,可稍微開大火快炒,接著,再轉小火悶一下,可讓絞肉和洋蔥水份煮出來,並讓紅蘿蔔吸取湯汁,會更加好吃喔!而且,要是絞肉和洋蔥更多點,還可做成肉燥呢!!
  • 3
    將以上炒軟後,就可開始加入香菇,若用乾香菇,一定要將香菇水,也一併加入唷!那可是精華呢!
  • 4
    接下來,就丟入「紹興雞湯凍」、接著在加入粄條,讓粄條慢慢,吸取湯汁,不用怕水太多,因為,粄條很會吸水的!
  • 5
    最後,再加入適量的,醬油及烏醋調味,就煮好啦!是不是很簡單呢!
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小撇步

對於,很少下廚或沒時間煮飯的媽咪,其實,也可將全部的食材,一次下去滾,接著,再將粄條加入拌炒即可!要是煮多了,也沒關係喔!配料可做成肉燥料理,粄條吃不完,就算冰入冰箱,隔天再加熱,依舊好吃!!

2016/05/29 發表 2,550 瀏覽
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討論共 2 則

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可以喔!那是我個人,隨興加入的啦😬😬

2 months ago
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如果沒有紹興雞湯凍 可以不用放嗎?

2 months ago