蒜香四季豆 蒜香四溢的蒜香四季豆,炸蒜片時要用小火來炸,這樣吃起來才不容易變焦苦,炸至金黃後就要馬上取出來,因為之後它還會繼續熟成。

蒜香四季豆


愛旅遊的煮婦
390 食譜 3,162 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

蒜香四溢的蒜香四季豆,炸蒜片時要用小火來炸,這樣吃起來才不容易變焦苦,炸至金黃後就要馬上取出來,因為之後它還會繼續熟成。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
1把
1/2顆
1/2顆
10瓣
適量
適量
  • 1
    四季豆洗淨後摘除豆筋,切成長段、紅黃甜椒切成粗絲、蒜頭留兩瓣切片,其餘切成末備用。
  • 2
    起一滾水鍋,水滾後放入四季豆、紅黃甜椒汆燙後取出備用。【為了健康,我用汆燙的方式,若不介意的人,也可以改成過油的方式先炸過】
  • 3
    起油鍋,將蒜片放入,小火油炸至金黃後取出備用。
  • 4
    倒出多餘的油,用少許油爆香蒜末,加入四季豆、紅黃甜椒拌炒。
  • 5
    加入<調味料>大火拌炒均勻。
  • 6
    盛盤後灑上炸過的蒜片即完成。
小撇步

★汆燙四季豆、甜椒的水裡放少許糖和鹽巴,可讓食材定色增艷。

★四季豆汆燙時間比甜椒久,可先下四季豆汆燙。

★若擔心油炸蒜片熱量高,可改成用烤箱烤。

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

2014/08/27 發表 1.8 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
愛旅遊的煮婦
390 食譜 3,162 粉絲

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

泡麵燒肉水果鮑魚蛋捲壽喜燒WMF快力鍋芒果鑄鐵鍋百香果壽司獅王洗碗精鳳梨酥芭樂拉麵微波爐檸檬牛肉麵3M真空保鮮盒蜂蜜火龍果迷迭香奇異果史雲生雞湯南瓜濃湯枸杞虎牌電子鍋水波爐冰淇淋棉花糖Bosch廚師機秋葵滷味舒肥機減肥餐普格義大利麵醬臭豆腐涼拌小黃瓜土豆素食便當芋頭早午餐洛神花紅豆披薩馬卡龍飛利浦IH電子鍋奇亞籽鳳梨