簡易漢堡排(免加粉)
前陣子菜很貴,
這真是當未婚小姐時不會查覺到的。
只好下手根莖類的食物，
買了洋蔥.紅蘿蔔.等食材，
肉咧，因為也是貴，所以買了豬絞肉
靈光乍現可以來做漢堡排，
但沒想到真的是第一次做漢堡排就上手!讓我自己也是挺意外der!
食材
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
一根
豬絞肉
300g
鹽
適量
黑胡椒
適量
雞蛋
一粒
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1 洋蔥和紅蘿蔔切丁後放入與豬絞肉一同攪拌，攪的時候撒入適量鹽巴，可以釋出洋蔥和紅蘿蔔的甜味
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2 加入一顆全蛋，加入蛋當作中介的黏合，就無需加入任何粉類了
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3 持續攪拌，(中間我有去做別的事，順便讓肉熟成一下)，回來再繼續攪拌會更黏稠，並依口味加入適量黑胡椒增加香氣!
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4 下鍋煎至二面"恰恰"(煎至有肉香氣與煎色)，可加入少量醬油，增加醬色與風味
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5 其實煎熟就可以吃囉，搞剛一點可以放入烤箱再烤個五分鐘，逼出內部的肉汁!(切開就會恍然大悟)
小撇步
加入一顆全蛋，加入蛋當作中介的黏合，就無需加入任何粉類了!
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