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slintaitai小林太太
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簡易漢堡排(免加粉)

簡易漢堡排(免加粉)

描述

前陣子菜很貴,
這真是當未婚小姐時不會查覺到的。
只好下手根莖類的食物,
買了洋蔥.紅蘿蔔.等食材,
肉咧,因為也是貴,所以買了豬絞肉
靈光乍現可以來做漢堡排,
但沒想到真的是第一次做漢堡排就上手!讓我自己也是挺意外der!

297 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥紅蘿蔔切丁後放入與豬絞肉一同攪拌,攪的時候撒入適量鹽巴,可以釋出洋蔥紅蘿蔔的甜味

  • 加入一顆全蛋,加入蛋當作中介的黏合,就無需加入任何粉類了

  • 持續攪拌,(中間我有去做別的事,順便讓肉熟成一下),回來再繼續攪拌會更黏稠,並依口味加入適量黑胡椒增加香氣!

  • 下鍋煎至二面"恰恰"(煎至有肉香氣與煎色),可加入少量醬油,增加醬色與風味

  • 其實煎熟就可以吃囉,搞剛一點可以放入烤箱再烤個五分鐘,逼出內部的肉汁!(切開就會恍然大悟)

小撇步

加入一顆全蛋,加入蛋當作中介的黏合,就無需加入任何粉類了!
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