簡易漢堡排(免加粉)

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前陣子菜很貴,
這真是當未婚小姐時不會查覺到的。
只好下手根莖類的食物,
買了洋蔥.紅蘿蔔.等食材,
肉咧,因為也是貴,所以買了豬絞肉
靈光乍現可以來做漢堡排,
但沒想到真的是第一次做漢堡排就上手!讓我自己也是挺意外der!

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

洋蔥 半顆
紅蘿蔔 一根
豬絞肉 300g
適量
黑胡椒 適量
雞蛋 一粒
  • 1洋蔥和紅蘿蔔切丁後放入與豬絞肉一同攪拌,攪的時候撒入適量鹽巴,可以釋出洋蔥和紅蘿蔔的甜味
  • 2加入一顆全蛋,加入蛋當作中介的黏合,就無需加入任何粉類了
  • 3持續攪拌,(中間我有去做別的事,順便讓肉熟成一下),回來再繼續攪拌會更黏稠,並依口味加入適量黑胡椒增加香氣!
  • 4下鍋煎至二面"恰恰"(煎至有肉香氣與煎色),可加入少量醬油,增加醬色與風味
  • 5其實煎熟就可以吃囉,搞剛一點可以放入烤箱再烤個五分鐘,逼出內部的肉汁!(切開就會恍然大悟)
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小撇步

加入一顆全蛋,加入蛋當作中介的黏合,就無需加入任何粉類了!
歡迎一起切磋廚藝呦
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http://ppt.cc/PWXf

2014/08/25 發表 4,637 瀏覽

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