自製披薩皮
食材
高筋麵粉
600g
細砂
15g
鹽
10g
速發酵母
6g
橄欖油或植物油
25g
溫水
270g
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1 準備材料 -
2 將所有材料揉成一糰，溫水慢慢放，留一些水不夠再加不要全放入萬一太濕又會加入份量外多出來的粉了
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3 全部揉成一糰後桌上或盆子中灑一點點的高筋麵粉，再放上揉好的麵糰蓋上保鮮膜，發到約有一倍大
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4 此麵糰可做12吋的2片，8吋的4片，6吋的8片 分好後再稍微醒一會讓麵糰鬆弛會比較好擀開，擀成自己需要的大小裝袋後放置物盤進冷凍庫冷凍，冷凍好分裝收藏可存放一兩個月，隨時可取出來不用解凍就可以用了
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