百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Cherie Chang
3 食譜 8 粉絲

家常絲瓜拉麵

家常絲瓜拉麵

描述

夏天的絲瓜很香甜,以前都配麵線,這次搭配拉麵,將絲瓜及櫻花蝦的炒過的香氣完美融合在湯裡,起鍋前撒點烹大師,提出鮮美好滋味。

169 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 起一鍋水,將洋蔥順紋切絲,與洗淨的雞小腿放入水中一起煮滾。

    起一鍋水,將洋蔥順紋切絲,與洗淨的雞小腿放入水中一起煮滾。

  • 將絲瓜切條,起油鍋,熱鍋後將櫻花蝦放入爆香,不能炒焦會影響口感,炒出香氣後將絲瓜及紅蘿蔔絲放下翻炒,倒半杯的水進去加蓋悶煮至絲瓜熟透後關火。

    絲瓜切條,起油鍋,熱鍋後將櫻花蝦放入爆香,不能炒焦會影響口感,炒出香氣後將絲瓜紅蘿蔔絲放下翻炒,倒半杯的水進去加蓋悶煮至絲瓜熟透後關火。

  • 將兩顆蛋用電鍋放半杯水蒸煮,跳起後悶熟。

  • 水滾後若有浮沫要先撈除,放入麵團,要記得攪拌避免黏鍋底,水滾後將炒過的絲瓜倒入鍋內再滾一次

  • 麵湯滾後加入[調味料],試味道鹹度即可裝盛,雞蛋剝殼對切放入碗中,完成~

    麵湯滾後加入調味料,試味道鹹度即可裝盛,雞蛋剝殼對切放入碗中,完成~

小撇步

紅蘿蔔要過油才帶得出營養素,人體好吸收。
蛋不一定要做水煮的,淋入湯做蛋花也可以,這次主要是想吃整顆蛋的口感。
雞肉可替換成雞柳或雞腿丁都可以,沒有骨頭吃起來會更方便。

9,861 瀏覽
avatar
Cherie Chang 3 食譜 8 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 菠菜 香菇雞湯 豆腐 茄子 雞湯 粽子 炒麵 湯麵 糖葫蘆 台式泡菜 滷肉 餅乾 蕃茄燉牛肉 金針菇 竹筍 麻婆豆腐 番茄炒蛋 蒸蛋 馬鈴薯 酸辣湯 鮭魚 炒飯 地瓜 雞肉 三杯雞 番茄 涼拌小黃瓜 早餐 家常菜 花椰菜 瓜仔肉 櫛瓜 白菜滷 高麗菜飯 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 娃娃菜 高麗菜 排骨 南瓜 糖醋排骨 小黃瓜 低脂高蛋白 義大利麵 打拋豬 玉米濃湯 雞胸肉