好友小酌必勝沖繩山苦瓜食堂_淬釀決勝料理


肉桂打噴嚏
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炎炎夏日吃什麼呢?
來自沖繩的苦瓜料理「沖繩山苦瓜什錦炒」,是道沖繩很普遍的家常料理,幾乎每戶人家都會做,既可以降火氣,對人體也有相當大的幫助。
山苦瓜料理時,僅使用淬釀醬油露_靜岡鰹魚調味就夠了,不僅風味十足,上桌後配上冰涼的啤酒,一整個適合氣氛熱絡與朋友聚餐聊天的異國料理喔!

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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
1條(約350g)
2小匙
1塊
1個
3.4顆
調味料
2/3大匙
適量
  • 1
    準備所有材料。
  • 2
    綠色山苦瓜洗淨從中剖開去仔,盡量刮去白色部份切成薄片,加鹽2小匙用手抓一抓,放置約10分鐘後用水沖掉,這時苦瓜會變較軟,擱置旁邊備用。
  • 3
    百頁豆腐和豬肉切成粗絲,大蒜拍碎切成蒜末。
  • 4
    炒鍋放少許油熱鍋,放入蒜末爆香,加上豬肉絲拌炒。
  • 5
    倒入米酒去腥後,放進百頁豆腐絲輕輕炒過,小心別炒破豆腐到處都是,這樣不好看也不好吃。
  • 6
    加入苦瓜薄片,倒進淬釀醬油露_靜岡鰹魚,瞬間鍋氣冒出來香氣逼人,再稍微用鍋鏟拌炒入味。
  • 7
    這時瓦斯爐開中火,沿著鍋邊倒入打散的蛋液。
  • 8
    停約10秒鐘,再從鍋底往上翻炒後,關火灑些胡椒粉,這時香噴噴的沖繩山苦瓜就完成了,快快裝盤食用喔!
小撇步

重要場合一決勝負就靠這道了 ! 淬釀邀請大家端出屬於您的
決勝料理 ! 快上『讚不絕口の決勝料理』去看看大家的好手藝喔!
活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win

【更詳細圖文請至肉桂打噴嚏】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/08/blog-post_21.html

2014/08/22 發表 1.3 萬 瀏覽
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