好友小酌必勝沖繩山苦瓜食堂_淬釀決勝料理
描述
炎炎夏日吃什麼呢？
來自沖繩的苦瓜料理「沖繩山苦瓜什錦炒」，是道沖繩很普遍的家常料理，幾乎每戶人家都會做，既可以降火氣，對人體也有相當大的幫助。
山苦瓜料理時，僅使用淬釀醬油露_靜岡鰹魚調味就夠了，不僅風味十足，上桌後配上冰涼的啤酒，一整個適合氣氛熱絡與朋友聚餐聊天的異國料理喔！
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備所有材料。
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綠色山苦瓜洗淨從中剖開去仔，盡量刮去白色部份切成薄片，加鹽2小匙用手抓一抓，放置約10分鐘後用水沖掉，這時苦瓜會變較軟，擱置旁邊備用。
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炒鍋放少許油熱鍋，放入蒜末爆香，加上豬肉絲拌炒。
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倒入米酒去腥後，放進百頁豆腐絲輕輕炒過，小心別炒破豆腐到處都是，這樣不好看也不好吃。
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加入苦瓜薄片，倒進淬釀醬油露_靜岡鰹魚，瞬間鍋氣冒出來香氣逼人，再稍微用鍋鏟拌炒入味。
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這時瓦斯爐開中火，沿著鍋邊倒入打散的蛋液。
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小撇步
重要場合一決勝負就靠這道了 ! 淬釀邀請大家端出屬於您的
決勝料理 ! 快上『讚不絕口の決勝料理』去看看大家的好手藝喔!
活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win【更詳細圖文請至肉桂打噴嚏】
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