[一人開飯]Windy 25 食譜 68 粉絲 追蹤 [一人開飯]沖繩炒苦瓜 描述 盛夏去火健康又美味,你一定要試試😚 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 綠苦瓜 1條 豬肉絲 1/2盒 板豆腐 1/2塊 雞蛋 1顆 調味 糖 2大匙 醬油 1小匙 醃料 醬油 1匙 香油 1匙 鹽巴 2匙 玉米粉 2匙 糖 1匙 米酒 2匙 去苦味 糖 4大匙 步驟 1️⃣苦瓜去籽及白棉部分並切成薄片 2️⃣豆腐切塊抓鹽、雞蛋打成蛋液、肉絲用醃料抓醃 3️⃣鍋中加水至半滿煮滾,加入四大匙糖後再加苦瓜 4️⃣川燙約5-7分後撈起 5️⃣取一鍋加入食用油2匙,油熱後加入肉絲 6️⃣翻炒至肉七分熟時取出,原鍋加入豆腐翻煎 7️⃣豆腐面煎黃後,原鍋加入苦瓜及肉絲拌炒 8️⃣加入2匙糖,拌炒5-7分,轉小火加入蛋液 9️⃣翻炒兩下後,淋上一匙醬油,關火盛盤! 小撇步 ⚠️川燙加糖是為了去除苦味,也可用冰水冰鎮2-3H 4,430 瀏覽 2018/05/13 發表