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[一人開飯]Windy
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[一人開飯]沖繩炒苦瓜

[一人開飯]沖繩炒苦瓜

描述

盛夏去火健康又美味,你一定要試試😚

32 說讚

食材

調味
醃料
去苦味

步驟

  • 1️⃣苦瓜去籽及白棉部分並切成薄片
2️⃣豆腐切塊抓鹽、雞蛋打成蛋液、肉絲用醃料抓醃

    1️⃣苦瓜去籽及白棉部分並切成薄片 2️⃣豆腐切塊抓鹽、雞蛋打成蛋液、肉絲用醃料抓醃

  • 3️⃣鍋中加水至半滿煮滾,加入四大匙糖後再加苦瓜
4️⃣川燙約5-7分後撈起

    3️⃣鍋中加水至半滿煮滾,加入四大匙糖後再加苦瓜 4️⃣川燙約5-7分後撈起

  • 5️⃣取一鍋加入食用油2匙,油熱後加入肉絲
6️⃣翻炒至肉七分熟時取出,原鍋加入豆腐翻煎
7️⃣豆腐面煎黃後,原鍋加入苦瓜及肉絲拌炒

    5️⃣取一鍋加入食用油2匙,油熱後加入肉絲 6️⃣翻炒至肉七分熟時取出,原鍋加入豆腐翻煎 7️⃣豆腐面煎黃後,原鍋加入苦瓜及肉絲拌炒

  • 8️⃣加入2匙糖,拌炒5-7分,轉小火加入蛋液

    8️⃣加入2匙糖,拌炒5-7分,轉小火加入蛋液

  • 9️⃣翻炒兩下後,淋上一匙醬油,關火盛盤!

    9️⃣翻炒兩下後,淋上一匙醬油,關火盛盤!

小撇步

⚠️川燙加糖是為了去除苦味,也可用冰水冰鎮2-3H

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