芋頭炊飯

ㄚ曼達

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有 3 人跟著做

以前煮芋頭炊飯都是用醬油來上色，這次我特別選用紫色彩米，為了不讓彩米的紫色被醬油的醬色改變，調味的部分我也改用鹽來取代，蒸好後的芋頭炊飯，帶點淺淺紫色的夢幻，吃飯的心情也飛揚了起來!!!

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

彩色米(紫)

2杯

水

2.7杯

芋頭

300克

肉絲

100克

雪白菇

1/2包

鴻喜菇

1/2包

鹽

1又1/2小匙

糖

少許

1
台灣彩色營養米粉絲團 https://www.facebook.com/MITNCR?fref=ts ，漂亮的紫色彩米，用的是天然的色素喔!!從每顆色澤不同的米就可以看出，絕對無人工色素!!
2
彩米先泡水10分鐘，因為這是不用再洗過的米，所以直接泡水就可以了!!!
3
鍋熱後，下兩大匙沙拉油，先炒肉絲
4
再下切塊的芋頭拌炒
5
下雪白菇與鴻喜菇快炒
6
再將紫色米與水一起下鍋拌炒，之後調味
7
將所以材料包含水分，一起入鍋，電鍋外鍋一杯半的水蒸熟就可以了!!
8
帶點夢幻的芋頭炊飯，非常好吃喔!!!