芋頭炊飯

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以前煮芋頭炊飯都是用醬油來上色,這次我特別選用紫色彩米,為了不讓彩米的紫色被醬油的醬色改變,調味的部分我也改用鹽來取代,蒸好後的芋頭炊飯,帶點淺淺紫色的夢幻,吃飯的心情也飛揚了起來!!!

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

彩色米(紫) 2杯
2.7杯
芋頭 300克
肉絲 100克
雪白菇 1/2包
鴻喜菇 1/2包
1又1/2小匙
少許
  • 1 台灣彩色營養米粉絲團 https://www.facebook.com/MITNCR?fref=ts ,漂亮的紫色彩米,用的是天然的色素喔!!從每顆色澤不同的米就可以看出,絕對無人工色素!!
  • 2 彩米先泡水10分鐘,因為這是不用再洗過的米,所以直接泡水就可以了!!!
  • 3 鍋熱後,下兩大匙沙拉油,先炒肉絲
  • 4 再下切塊的芋頭拌炒
  • 5 下雪白菇與鴻喜菇快炒
  • 6 再將紫色米與水一起下鍋拌炒,之後調味
  • 7 將所以材料包含水分,一起入鍋,電鍋外鍋一杯半的水蒸熟就可以了!!
  • 8 帶點夢幻的芋頭炊飯,非常好吃喔!!!
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2014/08/21 發表 1.2 萬 瀏覽

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