[Serena 上菜] 日式天津丼

2014/08/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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天津丼是我在日式食譜的集中地 Cookpad 看到的 就跟吉隆坡的福建麵一樣

我猜天津沒有這道菜 應該是日本人自己創造出來的

其實做法很簡單 說穿了跟蛋包飯有異曲同工之妙 跟我們熟悉的燴飯也很像

我不太愛吃芡汁 所以放得不多 不過真實的天津丼應該要有濃濃的芡汁

大家可以弄多一點芡汁啦 然後蝦子可以用蟹肉 (因為冰箱沒有蟹肉了 所以我用蝦)

食材

蝦子 5隻
三顆
太白粉 一小匙
香菇 3朵
一隻
芡汁
醬油 兩大匙
兩小匙
太白粉 1 1/2大匙
半杯
  • 1 香菇 蝦 蔥都切小塊 蛋打散加點太白粉攪勻備用
  • 2 起油鍋 把香菇 蝦 蔥都炒熟 再把蛋放下去煎一面熟之後 就可以放到飯上囉!
  • 3 做芡汁 把所有芡汁醬料放到鍋裡煮30秒左右再淋到飯上就可以享用了!
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小撇步

圖片裡我煎了兩面 後來又試了只煎一面熟 覺得只煎一面比較滑嫩好吃

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