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R.L. 料理研究室

359 食譜 6,032 粉絲

【日式料理】蒲燒鯛魚飯

【日式料理】蒲燒鯛魚飯

描述

Youtube影片教學->https://youtu.be/bfLRPCPkzKA

鰻魚太貴?
沒關係~改用便宜的鯛魚也可做出不輸鰻魚飯的丼飯唷

鯛魚表面灑點麵粉
可以用來稠化醬汁
也可讓醬汁很好的吸附在鯛魚表面
配料可以用菇類、洋蔥等耐煮的食材
最後配上一碗現煮的白飯

28 說讚 1 一起做 1 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

白飯

2 人份
鯛魚

250 g
洋蔥

1/2 顆
香菇

3-4 朵
低筋麵粉

適量
薑

5-10 g
青蔥

30 g

調味料

鹽

0.5 小匙
米酒

適量
醬油

2 大匙
味醂

2 大匙
糖

1 小匙

步驟

薑切片、蔥切段、鯛魚切塊、並與米酒與鹽混合均勻。
香菇切片。洋蔥切絲。醬油、味醂、米酒、糖、水(50 cc)拌勻成醬汁
鯛魚擦乾表面後裹上一層低筋麵粉。
熱鍋加油，放入鯛魚塊煎至兩面焦黃
加入香菇、洋蔥、醬汁，蓋上鍋蓋小火煮5-10分鐘
打開鍋蓋轉中大火收汁至喜歡的稠度即可
將香菇、洋蔥與鯛魚擺在白飯上，灑上一點白芝麻、蔥花裝飾一下即可

小撇步

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6,560 瀏覽

2021/09/12 發表

R.L. 料理研究室 359 食譜 6,032 粉絲

我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人為了能夠有更健康的生活開始料理的自學之路歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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有 1 個一起做

【日式料理】蒲燒鯛魚飯：Helen 一起做

Helen
好吃～

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

seni
明明用的食材是鯛魚，為什麼料理名稱要寫鰻魚？
4 years ago
作者R.L. 料理研究室
再打食譜的時候太想吃鰻魚了!不小心打錯了~~ 馬上改回來!!
4 years ago

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