甘味玉子燒❤日式煎蛋捲

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不一定要用專門的玉子燒鍋,滑嫩可口的甜味日式煎蛋捲,用鑄鐵烤盤也可以煎出來噢!
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食材

雞蛋 三顆
1大匙
1/3小匙
鮮奶 1~1.5大匙
橄欖油 少許
  • 1 在盆中打入三顆雞蛋,加入糖和鹽用筷子直立拌勻後 再加入鮮奶及少許橄欖油,拌合均勻, 不要過度攪拌到發泡,輕輕拌勻讓蛋黃蛋白相間即可
  • 2 先將鑄鐵烤盤預熱抹點油,轉中小火(火力不要太大)
  • 3 倒入薄薄一層能鋪平烤盤的蛋液,等底部些微凝固後, 用薄鏟將蛋皮慢慢往自己的方向捲過來
  • 4 接著在無蛋液處的空位再薄薄刷上一層油(可以用餐巾紙沾點油輕掃過也行) 重複倒入蛋液鋪滿烤盤,繼續將蛋捲往另一個方向捲過去 如此反覆將蛋液用完即捲完
  • 5 若很注重玉子燒形象要端正的話。。。 可以用做壽司的竹簾趁蛋捲還熱熱的時候幫他塑型壓成長方形,但是珈常菜沒那麼講究這部分 所以就直接上菜囉!
  • 6 稍微冷卻一下再用鋸齒狀的刀子切片, 會比較好切噢!
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小撇步

註: 1大匙是15ml ; 1小匙是5ml
若不喜歡吃太甜或是減肥中,
糖的部分可以自行減量噢!
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2014/08/21 發表 2.1 萬 瀏覽

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