日式煎蛋捲/玉子燒

1 雞蛋稍微打散後，加入糖、醬油和高湯大概拌勻靜置。

2 塗上薄油→開中小火加熱（註一）→淋入一大匙蛋液→半熟時往上翻捲到頂部。

3 我個人習慣由下往上翻捲，所以會把捲好的蛋捲推靠往自己的方向， 蛋液則淋在另一端，半熟時再由下往上翻捲，重復以上動作到蛋液用完。

4 趁還溫熱時整型完畢，放涼後就可切成自己喜歡的厚度。

5 晚餐吃什麼：煎餃、青椒雞絲、日式煎蛋捲。