巧克力慕斯蛋糕（健康版）
描述
一直都想試試做慕斯蛋糕，不過呢忌廉版本的慕斯一定會胖死，女孩子們尤其是減肥中的一定想吃又不敢吃。這次用了嫩豆腐來做，比較健康而且吃起來完全吃不出來。一開始還擔心它的味道，怎料一弄好，就差不多沒了。
豆腐對大家的皮膚很好，而且營養十足，這次還用了黑糖來代替普通的白糖。感覺健康多了:)
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食材
步驟
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蛋糕 預熱焗爐到180度
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蛋糕 用電動打蛋器把蛋白和25克糖打至企身
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蛋糕 把蛋黃和15克的糖打至淡色
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蛋糕 把麵粉，粟粉和可可粉過篩
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蛋糕 把蛋白和蛋黃攪拌均勻，把粉類篩進刮下來攪拌後加入已融化的牛油攪拌好
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蛋糕 倒進模子裡焗20-30分鐘
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蛋糕 當牙籤插進拿出來時是乾淨即可放在一旁攤涼
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慕斯 將巧克力，可可粉和糖隔水煮溶
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慕斯 把豆腐用攪拌機打至滑身，加入已經融化的巧克力攪拌均勻即可
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[組合] 把攤涼後的蛋糕切開一半，鋪一片蛋糕然後慕斯，重複一次。冷藏至硬身即可撒上可可粉作裝飾
