巧克力慕斯蛋糕(健康版)


Nicole Cheng
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一直都想試試做慕斯蛋糕,不過呢忌廉版本的慕斯一定會胖死,女孩子們尤其是減肥中的一定想吃又不敢吃。這次用了嫩豆腐來做,比較健康而且吃起來完全吃不出來。一開始還擔心它的味道,怎料一弄好,就差不多沒了。

豆腐對大家的皮膚很好,而且營養十足,這次還用了黑糖來代替普通的白糖。感覺健康多了:)

nicolelovesharing.blogspot.com

食材
慕斯
1盒(約228ml)
100克
15克
蛋糕
3隻
3隻
30克
10克
2湯匙
45克
2湯匙
裝飾
  • 1
    蛋糕 預熱焗爐到180度
  • 2
    蛋糕 用電動打蛋器把蛋白和25克糖打至企身
  • 3
    蛋糕 把蛋黃和15克的糖打至淡色
  • 4
    蛋糕 把麵粉,粟粉和可可粉過篩
  • 5
    蛋糕 把蛋白和蛋黃攪拌均勻,把粉類篩進刮下來攪拌後加入已融化的牛油攪拌好
  • 6
    蛋糕 倒進模子裡焗20-30分鐘
  • 7
    蛋糕 當牙籤插進拿出來時是乾淨即可放在一旁攤涼
  • 8
    慕斯 將巧克力,可可粉和糖隔水煮溶
  • 9
    慕斯 把豆腐用攪拌機打至滑身,加入已經融化的巧克力攪拌均勻即可
  • 10
    [組合] 把攤涼後的蛋糕切開一半,鋪一片蛋糕然後慕斯,重複一次。冷藏至硬身即可撒上可可粉作裝飾
2014/08/19 發表 9,271 瀏覽
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討論共 2 則

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請問粟粉可以用甚麼代替?還是哪裡有賣

4 years ago
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作者回應

栗粉就好像生粉一樣,大多在超市或市場也可以購買到

4 years ago

大家都在查

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