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33廚房
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【33廚房】蟹黃豚肉豆腐煲

【33廚房】蟹黃豚肉豆腐煲

描述

廚藝PK賽 - 溫國智 師傅

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食材

步驟

  • 芹菜切末、豆腐切丁、杏鮑菇切丁、南瓜切丁、香菇切絲備用。

  • 起一乾鍋,放入五花肉片乾煸至出油,加入杏鮑菇丁、香菇絲拌炒至熟備用

  • 起一砂鍋,加入水煮滾,再加入南瓜丁煮滾成為高湯。

  • 起一熱油鍋,放入豆腐丁炸至金黃色撈起瀝油備用。

  • 原鍋,倒入高湯、蟹黃醬汁、米酒、鹽、糖拌勻

  • 加入五花肉片、杏鮑菇丁、香菇絲、豆腐塊、青豆煨煮,再淋入玉米粉水勾芡

  • 起鍋倒入砂鍋中,撒上芹菜末即可完成。

小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

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33廚房 399 食譜 2,404 粉絲

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