【33廚房】蟹黃豚肉豆腐煲


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廚藝PK賽 - 溫國智 師傅

食材
200公克
50公克
100公克
330公克
50公克
30公克
10公克
1大匙
200公克
少許
  • 1
    芹菜切末、豆腐切丁、杏鮑菇切丁、南瓜切丁、香菇切絲備用。
  • 2
    起一乾鍋,放入五花肉片乾煸至出油,加入杏鮑菇丁、香菇絲拌炒至熟備用
  • 3
    起一砂鍋,加入水煮滾,再加入南瓜丁煮滾成為高湯。
  • 4
    起一熱油鍋,放入豆腐丁炸至金黃色撈起瀝油備用。
  • 5
    原鍋,倒入高湯、蟹黃醬汁、米酒、鹽、糖拌勻
  • 6
    加入五花肉片、杏鮑菇丁、香菇絲、豆腐塊、青豆煨煮,再淋入玉米粉水勾芡
  • 7
    起鍋倒入砂鍋中,撒上芹菜末即可完成。
小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/08/20 發表 5,339 瀏覽
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