蟹黃豆腐煲+一粒蕃茄飯 鑄釜鍋的神奇一鍋兩菜料理,尤其攪拌蕃茄混著飯瞬間的那股茄香味與飯香,咬在口中彈牙香甜,美味極了。 #阿卯愛下廚 Facebook完整電子食譜🔍https:...

蟹黃豆腐煲+一粒蕃茄飯


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鑄釜鍋的神奇一鍋兩菜料理,尤其攪拌蕃茄混著飯瞬間的那股茄香味與飯香,咬在口中彈牙香甜,美味極了。

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份量
2 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
1顆
1杯
3-4條
半盒
1/3根
1顆
1/4顆
3顆
1根
適量
半匙
1杯
  • 1
    白米洗淨後放入鍋中加入水量以1:1為主
  • 2
    在放入去皮蕃茄,滴3-5滴食用油(俺用玄米油香氣濃)
  • 3
    蟹黃醬做法是紅蘿蔔泥放入大碗中,接著放入蛋黃、鹹蛋黃、蒜末、白胡椒粉攪拌均勻
  • 4
    並拿出鑄釜鍋蒸蓋,先放入洋蔥片接著放豆腐(切小塊)、豆腐滿鋪後將蟹黃醬平均
  • 5
    放入最後撒上蟹肉棒用手撕的方式鋪滿
  • 6
    蒸蓋完成後放置在鍋中最後蓋上第二層蓋開大火,等到冒水氣時關小火煮10分鐘即可關火(鑄釜鍋煮飯燜一下會更好吃,俺是燜10分鐘口感剛剛好)完成
  • 7
    土豆吃的超滿足
小撇步

紅蘿蔔在調理機打成泥時可以適度加一點水(約半米杯量)這樣機器打泥的效果會比較方便

2018/10/13 發表 1,911 瀏覽
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