【摩堤_鑄鐵鍋料理】不油膩蒸煎火腿佐蔬菜

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想來點不一樣的菜嗎?為大家介紹這道看起來豪華,做起來簡單的蒸煎火腿佐蔬菜,讓您全家大小吃得健康、吃得開心!

--琺瑯鑄鐵鍋具有時尚亮麗的內外三層琺瑯塗裝,不含PFOA全氟辛酸等有毒物質,再搭配IH智慧感應爐省電又高效率的傳導加熱,讓您留住營養吃出健康!--

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食材 (6 人份

豬五花 2斤
馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 1條
綠花椰菜 1顆
蒜頭 適量
月桂葉 5片
白酒 1.5杯
橄欖油 適量
器材
摩堤IH智慧感應爐 A4 一台
摩堤A4摩力鍋 一個
醃料
3茶匙
2茶匙
  • 1 豬肩肉以綿線綑綁,將醃料塗抹於肉上,放入冷藏1-3天
  • 2 洋蔥、馬鈴薯切大塊、紅蘿蔔切塊、綠花椰菜切小朵
  • 3 以敢欖油先爆香蒜頭,再將豬肉下鍋以中火煎至七八分熟
  • 4 取出肉捲,放入洋蔥、紅蘿蔔拌炒,再放入肉捲、馬鈴薯及白酒於鍋邊四周,月桂葉放於食材上
  • 5 蓋上鍋蓋以小火悶煮30分鐘(視食材大小而異),需翻動數次,最後一次翻動將花椰菜擺入鍋中,最後關火悶30分鐘即可
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小撇步

在瓦斯爐上使用鑄鐵鍋作菜時,記得火不要開太大,以中小火加熱為原則,才不會傷了鍋子又焦了菜哦!

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2014/08/19 發表 1,775 瀏覽

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