洋蔥火腿起司麥煎【博客原味切片火腿】
描述
中式點心新吃法! 微甜的蜂蜜餅皮夾上炒香的洋蔥火腿餡，融化的起司增添濕潤口感，以一點新鮮巴西利點綴，傳統的麥煎也能做為可口的美式早午餐，美味上桌喔!
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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先炒餡料: 洋蔥切絲、火腿切絲。
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鍋中放入1大匙油燒熱，加入洋蔥絲炒至變軟，呈現有點透明的顏色。
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再放入火腿絲略炒，灑上適量黑楜椒粒調味，盛起備用。
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雞蛋+細砂糖+蜂蜜放入盆中，以攪拌器拌打出小泡泡。
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倒入冷開水+橄欖油拌勻。
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低筋麵粉+泡打粉混合，過篩加入。
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以攪拌器輕輕拌至無粉粒狀。
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不沾平底鍋以小火燒熱，倒入一半麵糊， 蓋上鍋蓋，保持小火續煎。
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等麵糊表面開始冒出小泡泡後，在其中半邊鋪上一半炒好的洋蔥火腿餡，再放上起司片。
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至底部變成咖啡色，小心將餅皮對折，兩面各續煎約1分鐘，盛起，依照前述步驟將剩下的另一半麵糊、內餡完成即可。
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我的平底鍋比較小(10吋/約25cm平底鍋)，加上洋蔥火腿絲內餡比較容易散開，因此將麵糊分成兩次煎，餅皮薄一點會比較好操作
小撇步
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