電子鍋零失敗♡巧克力蛋糕

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用煮飯的電子鍋簡簡單單就能做出美味的蛋糕唷 ♡ 蛋白打到濕性泡發即可,新手保證第一次就成功!
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份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

蛋黃 2顆
70g
牛奶 30cc
沙拉油 30cc
低筋麵粉 60g
可可粉 2大匙
蛋白 3顆
  • 1蛋黃加入一半的糖攪勻,依序加入牛奶、油、麵粉、可可粉攪拌
  • 2蛋白分次加入一半的糖打至濕性泡發
  • 3把蛋白和麵糊混合均勻,倒進電子鍋內鍋中
  • 4約5分鐘會跳起來,等10分鐘再按第二次煮飯鍵,跳起來後再悶15分鐘就可以倒出來囉!
  • 5家裡的電子鍋比較大,直接用內鍋烤會比較扁,所以這次是把麵糊倒在6吋烤模再放進電子鍋,烤出來高度好蓬鬆喔!
  • 6一般直接倒進電子鍋的內鍋即可,只是高度沒那麼高而已~每個鍋子跳起來的時間不同,總共時間至少30分鐘,用竹籤插入蛋糕體,沒有沾黏就可以起鍋
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2014/08/18 發表 22.4 萬 瀏覽

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討論共 36 則

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請問用融化的巧克力,比例要加多少,謝謝

1 年前
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請問如果要做8吋,那配方如何增加?

2 年前
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請問沒有烤模可以用不鏽鋼鍋嗎?謝謝

2 年前
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請問內鍋裡面的白色紙可以用鋁箔紙代替嗎?

2 年前
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沙拉油可以換成無鹽奶油嗎

2 年前
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家裡的電子鍋比較大,直接用內鍋烤會比較扁,所以這次是把麵糊倒在6吋烤模再放進電子鍋,烤出來高度好蓬鬆喔<---請問一下 將6吋烤模再放進電子鍋時我看到圖中有墊一張很像白報紙的東西
請問適時麼

3 年前
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我也沒發成功過,為不知何會消泡?都說分次加入,不然就輕輕的攪拌反正怎麼做的都是發粿生氣又氣餒,

3 年前
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做起來...變像發糕@@"

3 年前
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請問電鍋需要塗抹奶油之類的東西嗎

3 年前
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濕性發泡是指拉起來後尖端會微彎的狀態 不用打太久 若是打太久就會變成乾性發泡了唷
(乾性發泡是拉起來後倒置也不會彎曲的狀態

3 年前