【33廚房】牛五花咖哩歐姆蛋
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1將牛五花撒上鹽、胡椒粉調味，再放入燒熱的橄欖油鍋用大火煎上色，加入洋蔥拌炒均勻後，把牛五花肉盛出備用。
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2原鍋，加入印度咖哩粉炒香，再加入水及咖哩塊拌勻，再放入牛五花肉，蓋鍋蓋燜，即可成為牛肉咖哩備用。
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3取一容器，加入蛋汁、鹽、胡椒粉、鮮奶油拌勻成為歐姆蛋汁備用。
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4起一不粘鍋加入奶油加熱，倒入歐姆蛋汁不停攪拌至快凝固，放入起司絲後往前對折，略微定型後返手抓鍋柄，把蛋倒扣出來即可成為歐姆蛋，起鍋盛入成品盤備用。
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5將歐姆蛋周圍淋上牛肉咖哩，再淋上鮮奶油即可完成。
小撇步
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