【33廚房】牛五花咖哩歐姆蛋
收藏 144
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
廚藝PK賽 - 小剛師傅
食材
牛五花肉片
8片
辣味咖哩塊
2塊
洋蔥絲
半顆
起司絲
1小把
印度咖哩粉
少許
鮮奶油
１００ｃｃ
蛋
4顆
鹽
少許
胡椒粉
適量
無鹽奶油
少許
-
1將牛五花撒上鹽、胡椒粉調味，再放入燒熱的橄欖油鍋用大火煎上色，加入洋蔥拌炒均勻後，把牛五花肉盛出備用。
-
2原鍋，加入印度咖哩粉炒香，再加入水及咖哩塊拌勻，再放入牛五花肉，蓋鍋蓋燜，即可成為牛肉咖哩備用。
-
3取一容器，加入蛋汁、鹽、胡椒粉、鮮奶油拌勻成為歐姆蛋汁備用。
-
4起一不粘鍋加入奶油加熱，倒入歐姆蛋汁不停攪拌至快凝固，放入起司絲後往前對折，略微定型後返手抓鍋柄，把蛋倒扣出來即可成為歐姆蛋，起鍋盛入成品盤備用。
-
5將歐姆蛋周圍淋上牛肉咖哩，再淋上鮮奶油即可完成。
小撇步
【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-