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Yaw

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起司鮮奶南瓜煎餅-親子共食

起司鮮奶南瓜煎餅-親子共食

描述

🎃起司南瓜煎餅
柔嫩的麵餅裡有香甜的南瓜跟鮮奶的香氣，兒子一口接一口😋

我做菜比較隨性，沒有準確的比例，麻煩自己大概抓一下，太稀就加麵粉、太濃稠就加液體，其實麵糊濃稠都可以，只要有煎成形、有熟就可以囉！

Ps. 還沒試過鮮奶的寶寶可以用配方奶、水或無糖豆漿都可以。
起司、芝麻、糖都可以依個人需求省略。

178 說讚 1 一起做 1 留言

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

南瓜

1/3顆
中筋麵粉

適量
鮮奶或水或無糖豆漿

適量
糖

布丁湯匙薄薄一層
起司

一片
芝麻

少許
雞蛋

兩顆

步驟

南瓜去皮切塊蒸熟，壓成泥備用，用叉子隨意壓幾下就好，不用太碎，保留一些口感
拌麵糊：兩顆蛋、中筋麵粉、鮮奶、芝麻、一點點的糖（大概布丁湯匙薄薄一層），攪拌均勻，在這時候調整濃稠（太濃加液體、太稀加麵粉）
起司撕小塊加入，大概拌一下
⚠濃稠確定好再加南瓜泥，因為要保留口感，加了南瓜泥只要《稍微攪拌》就好，不要攪均勻，才能像剖面那樣有一塊塊的南瓜餡（美味😋）
熱鍋後，兩面煎到美麗的金黃色即可（兒子太瘦，我用奶油煎，很香，可是火候需注意，用一般的油煎也可）

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2018/10/07 發表

Yaw 3 食譜 8 粉絲

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有 1 個一起做

起司鮮奶南瓜煎餅-親子共食：FeiWen Chen 一起做

FeiWen Chen
南瓜蒸熟後很軟爛，輕輕一攪就散了，煎好後內裡有點濕，是比例問題還是火候？還是煎的時間不夠久

留言

共 1 則

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FeiWen Chen
請問麵糊要到什麼樣的濃稠度？煎餅的火候是中小火嗎？煎餅的時間呢？
6 years ago

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