Basil bagel
對香草Basil俗稱(羅勒)，情與結起源至意粉、一個清香而特別之味道，
今次我將之加入貝果(bagel)之內，將平平無其之bagel帶上多一份味道
大家不妨試試．．．
食材
高筋麵粉
125g
低筋麵粉
25g
酵母
2g
盬
1/6tsp
糖
10g
羅勒葉, 切幼絲
4-5片
牛奶
100g
牛油
5g
黃糖
10g
水
500g
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1 將所有材料加入麵包機內(除牛油)
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2 在麵包機上按Basic，打致2-3分鐘後漸漸加入牛油、通常一般麵包機會搓按麵粉約15分鐘
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3 按停麵包機、繼而在麵包機內發烤40分鐘
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4 取出搓按及排氣 ，滾圓後再靜止10分鐘
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5 將靜止發烤10分鐘之麵糰作排氣及做型
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6 做型後作15分鐘的最後一次發酵 将黃糖及水加熱 煮沸每面大約15-20秒，跟手撈起
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7 發酵最後即將放入糖水內(浸浴) -
8 放進已預熱之焗爐190'c 作16-17分鐘烤焗便完成。
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