關東煮.Mrs TNK
步驟
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水倒進鍋中,昆布跟柴魚片放進鍋中,開小火,到鍋裡冒小小的泡泡就可以把昆布跟柴魚濾掉。
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雞蛋先用另一鍋水從冷水開始滾,大滾後再滾4分鐘,即可,剝殼備用。
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除了海帶絲之外其他全下鍋,開小火慢燉,蘿蔔軟後,(用筷子可以輕易戳過去),再把海帶絲放進去,在煮5分鐘就可以囉。喜歡吃軟一點的可以滾久一點。
小撇步
煮昆布柴魚湯時不可以煮滾喔,會變苦。
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水倒進鍋中,昆布跟柴魚片放進鍋中,開小火,到鍋裡冒小小的泡泡就可以把昆布跟柴魚濾掉。
雞蛋先用另一鍋水從冷水開始滾,大滾後再滾4分鐘,即可,剝殼備用。
除了海帶絲之外其他全下鍋,開小火慢燉,蘿蔔軟後,(用筷子可以輕易戳過去),再把海帶絲放進去,在煮5分鐘就可以囉。喜歡吃軟一點的可以滾久一點。
小撇步
煮昆布柴魚湯時不可以煮滾喔,會變苦。
我是門門麻,愛煮愛研發最討厭洗碗.. 這是我的粉專,裡面很少料理文,只是分享狗狗跟小孩的生活趣事。 https://www.facebook.com/hana12yome12/ (料理文都在痞客邦唷)
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