自製手工芋圓

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自製的芋圓直接吃或加入冰涼的甜湯中,好吃又消暑~

食材

芋頭 400g
太白粉 300g
砂糖 100g
適量
  • 1 將芋頭去皮後切塊蒸熟,取出壓泥,保留些顆粒狀可增加口感。
  • 2 加入砂糖,攪拌均勻。 因芋頭含水量低,先加點水較好攪拌。
  • 3 再分次加入太白粉攪拌。
  • 4 視狀況再加點水,搓揉均勻成糰至不黏手。
  • 5 揉成長條狀後,切成小塊。
  • 6 切好的芋圓放入太白粉中搖一搖,讓表面都裹上薄薄一層粉,才不會黏成一團。
  • 7 未煮的可裝密封袋,放冷凍冰存。 要食用時無需解凍,直接現煮現吃。
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2014/08/16 發表 1.7 萬 瀏覽

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