收藏 2,363 留言 1
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

有時不得不佩服孩子的想像力!那天孩子們在吃炸OREO的時候,突然跟我說:「媽媽,你怎麼不炸布丁啦!你明天炸布丁給我們吃,好不好!」我除了答應,沒有第二個答案,於是跟布魯媽討論過後,我決定用做奶凍的方式,來處理布丁的部分!沒想到做起來感覺還不錯喔!只是缺少了焦糖的部分,孩子回家後,吃著炸布丁,開心的跟我說:「媽媽!真的是布丁ㄟ!」我就好開心囉!!

份量
3 人份
時間
120 分鐘
食材
布丁體
鮮奶
400克
全蛋
1個
蛋黃
2個
50克
煉乳
20克
玉米粉
50克
香草酒
1小匙
麵糊
酥炸粉
100克
80克
沙拉油
1小匙
少許
  • 1
    全蛋一個,蛋黃兩個打勻,喜歡蛋味重的,蛋黃可以再增加一個
  • 2
    加入牛奶、糖、煉奶拌勻
  • 3
    加入香草酒,玉米粉過篩後拌勻,如果發現玉米粉顆粒過大,無法拌勻,可以過濾蛋液
  • 4
    隔水加熱,一邊攪動,約5-7分鐘後,布丁糊就會開始變濃稠,就可以移出,攪拌均勻
  • 5
    容器先抹上一層油,將布丁糊倒入,抹平後入電鍋,外鍋一杯水蒸過,蒸好後取出放置全涼
  • 6
    放涼後就可以輕易取出布丁糊,切成小塊,如果怕不好操作,可以放入冰箱冰1小時後再取出切塊!!
  • 7
    麵糊部分調勻
  • 8
    油溫約160度,布丁就可以沾上麵糊,下鍋油炸囉!!
  • 9
    特別的炸布丁,孩子們一定喜歡!!
小撇步

歡迎加入ㄚ曼達FB粉絲團https://www.facebook.com/#!/amanda6515
ㄚ曼達FB 社團
https://www.facebook.com/#!/groups/195267107274156/

2014/08/15 發表 4.7 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問可以省略香草酒嗎?

3 years ago